Jabłka marynowane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 kg jabłek z odmiany trudno rozgotowującej się np. kosztele

- na zalewę :
- 1 litr wody,
- 2 łyżki cukru,
- pełna łyżeczka kwasku cytrynowego,
lub 1/3 szklanki octu 10%,
- płaska łyżeczka soli,
- kilka goździków,
- szczypta nasion gorczycy

Opis:

Jabłka umyte pokroić w dość grube krążki, wydrążyć gniazda nasienne. Zanurzyć na cedzaku na kilka minut we wrzącej wodzie, odcedzić, przelać zimną wodą, układać w słojach.
Zagotować wodę na zalewę z solą i cukrem dodać kwas cytrynowy lub ocet. Gorącą zalewą zalać jabłka, dodać przyprawy. Słoje zamknąć i wstawić do pasteryzacji na 15 minut.

K. Pyszkowska Z Tobą w kuchni"