Jablkowy pie 2

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto;

31/2 szklanki maki (710ml)
1/2 szklanki cukru
29 dag masla
4-9 lyzeczek wody wymieszac z zoltkiem

farsz jablkowy:

7 jablek-kwasne
2 lyzki makie
1 lyzeczka cynamonu
2 lyzki cukru
otarta skorka z jednej cytryny
4 lyzki rodzynek
cukier waniliowy
1 lyzka masla

7 skladnikow mieszamy razem

forma o srednicy 25 cm

Opis:

Make wymieszac z sola i cukrem, dodac maslo pokrojone w mala kostke, siekamy nozem, dodac wade wymieszana z zoltkiem i wygniatamy do polaczenia sie skladnikow. Nastepnie uformowac kule i podzielic na 2 czesci. Ciasto wlozyc do lodowki na 1/2 godzyny. Ciastem wylepic forme, druga czesc ciasta kladziemy na papier pergaminowy posypany maka, przykrywamy ciasto papierem pergaminowym i walkujemy kolo wieksze od forymy- ( nie smarujemy tluszczem). Ukladamy owoce i kawaleczki masla (jablka pokrojojone w plasterki, borowki, czeresnie, brzoskwinie,rabarbar...). Nastepnie przykrywamy gore i lekko dociskamy. Nadmiar ciasta odcinamy nozyczkami, zlepiamy jak pierogi, nacinamy ostrym nozem, lekko posmarowac woda i posypac cukrem ( mozna ciasto posmarowac ubitym jajkiem. Pieczemy ciasto w temp190C przez 15 minut, zmniejszamy temperature do165C i pieczemy przez nastepne 50 minut. Gorace ciasto posypac cukrem puderm. Kulki mozna zamrozic.