Jagnięcina w curry z papają
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
proporcje na 4 osoby:
- 400 g jagnięciny
- 200 g cebuli
- 6 ząbków czosnku
- 25 g świeżo startego imbiru
- 3-4 strąki chili (niekoniecznie)
- 1 papaja
- 4-5 łyżek oleju
- 3/4 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka brązowego(lub białego) cukru
- 1/2 litra mleka kokosowego (z puszki)
- 120 g zielonego groszku mrożonego
- ok 3 łyżek soku z cytryny lub limetki
do ozdoby:
- wiórki kokosowe
- liście mięty
- 400 g jagnięciny
- 200 g cebuli
- 6 ząbków czosnku
- 25 g świeżo startego imbiru
- 3-4 strąki chili (niekoniecznie)
- 1 papaja
- 4-5 łyżek oleju
- 3/4 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka brązowego(lub białego) cukru
- 1/2 litra mleka kokosowego (z puszki)
- 120 g zielonego groszku mrożonego
- ok 3 łyżek soku z cytryny lub limetki
do ozdoby:
- wiórki kokosowe
- liście mięty
Opis:
wykonanie:
najpierw podsmażyć mięso, wyjąć. na tłuszczu ze smażenia mięsa podsmażyć pociętą w drobną kostkę cebule, czosnek, chili, starty imbir, kurkumę i cukier, wlać mleko kokosowe i zagotować. dodać mrożony groszek i jeszcze raz zagotować, dołożyć mięso i gotować na średnim ogniu przez ok 8 min. doprawić sokiem z limety(lub cytryny), i solą, krótko przed podaniem dołożyć kawałki papai(takie średnie), podgrzać i podawać.
na talerzu przystroić listkami mięty i posypać wiórkami kokosowymi.
Ja użyłam zamiast jagnięciny (której nigdzie nie mogłam dostać) wieprzowiny ale wołowiny też można użyć.
smak...hmmm....orientalny,
ale polecam...tak dla odmiany
najpierw podsmażyć mięso, wyjąć. na tłuszczu ze smażenia mięsa podsmażyć pociętą w drobną kostkę cebule, czosnek, chili, starty imbir, kurkumę i cukier, wlać mleko kokosowe i zagotować. dodać mrożony groszek i jeszcze raz zagotować, dołożyć mięso i gotować na średnim ogniu przez ok 8 min. doprawić sokiem z limety(lub cytryny), i solą, krótko przed podaniem dołożyć kawałki papai(takie średnie), podgrzać i podawać.
na talerzu przystroić listkami mięty i posypać wiórkami kokosowymi.
Ja użyłam zamiast jagnięciny (której nigdzie nie mogłam dostać) wieprzowiny ale wołowiny też można użyć.
smak...hmmm....orientalny,
ale polecam...tak dla odmiany