Jagodowiec - owocowiec

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
- 3 szklanki mąki (250 ml)
- 2 cukry waniliowe (16g)
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g margaryny (lub masła)
- 5 żółtek

Masa:
- 5 białek
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki jagód (mogą być mrożone)
- mus z jabłek (*opcjonalnie) = ok. 2 szklanek
- pół szklanku namoczonych rodzynek (np. w likierze amaretto)
- 1 duży pokrojony banan (mogą być 2)
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- spora szczypta gałki muszkatołowej
- kilka kropli aromatu migdałowego lub waniliowego

Opis:

Wymieszać mąkę, cukry, proszek do pieczenia, posiekać z margaryną i żółtkami. Na koniec ugnieść "na kruszonkę".

Białka ubic na sztywno, dodać cukier i ubijać chwilę.
Dodać owoce i przyprawy; delikatnie wymieszać.

3/4 "kruszonki" wysypać równomiernie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na to wyłożyć masę owocową i przykryć/ posypać resztą "ciasta".

Piec ok. 40 minut (nie polecam termoobiegu) w temp. 170-180 stopni.

Proporcje owoców można modyfikowac bez uszczerbku dla smaku - za każdym razem ciasto smakuje wyśmienicie. I robi się je ekspresowo!