Przepisy

Jagodzianki Siostry Anastazji

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    20 porcji

Składniki:

1 kg mąki
10 dag drożdży
1/2 kostki margaryny (lub masła)
1/2 szklanki cukru kryształu
2 szklanki mleka
5-6 żółtek
1/2 łyżeczki soli

NADZIENIE
50 dag jagód
cukier waniliowy
3 łyżki cukru

Do posmarowania:
jajko oraz 5 łyżek mleka

Opis:

Te przepyszne pełne jagód bułeczki, przygotowałam z przepisu na ciasto drożdżowe z książki “100 nowych ciast. Przepisy siostry Anastazji
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przesianą mąkę wsypać do naczynia. Do 1/2 szklanki letniego mleka dodać 2 łyżki cukru, pokruszone drożdże i 3-4 łyżki mąki. Wymieszać na jednolitą masę. Tak przygotowany rozczyn odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z pozostałą ilością cukru. Margarynę stopić na patelni. Do mąki wlać wyrośnięty rozczyn, żółtka, sól, letnie mleko. Wyrabiać ciasto. Gdy będzie odstawać od ręki wlewać porcjami przestudzony tłuszcz, nie przerywając wyrabiania. Wyrabianie należy zakończyć, gdy ciasto jest gładkie, lśniące, odstaje od ręki i od dna naczynia oraz zawiera wiele pęcherzyków powietrza. Po wyrobieniu ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto jest dobrze wyrośnięte, jeżeli powiększy swoją objętość dwukrotnie. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnice, urywać małe kawałki ciasta i formować z nich placuszki na środek kłaść jagody następnie sklejać i formować w dowolny kształt. Gotowe bułeczki posmarować  jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka. Można jeszcze odstawić na 10 minut aby podrosły , następnie piec ok 10-15 minut w nagrzanym piekarniku. Upieczone jagodzianki posmarować lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Przepis udostępniony przez:

Olkka
Przejdź do pełnej wersji serwisu