Jaja jak mimoza

Ugotowac jajka na twardo i obrac. Umyc, osuszyc szczypiorek i drobno pokroic.

Zoltko wlac do miski, posypac szczypta soli i pieprzem, roztrzepac widelcem, nastepnie dolac ocet winny i musztarde a na koncu dolac bardzo delikanie olej caly czas ubijajac aby uzyskac konsystencje majonezu. Na koniec dodac szczypiorek.

Jaja pokroic na polowki i na twarde zoltko wylac majonez. Serwowac natychmiast na lisciach zielonej salaty posypane sucha pietruszka.

Dobrze smakuje z czerwonym winem.

Smacznego