Jajeczne tosty z farszem mięsno paprykowym kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis na 2 syte kanapki:

Farsz:
2 plastry schabu (ok160 g)
ok 50 g boczku wędzonego
1 biała papryka
1 czerwona papryka
1 duża cebula (ok 80 g)
kilka pomidorów koktajlowych (ok 12 szt) dałam żółte i czerwone/ ew. 1 duży pomidor
2 łyżki ostrego keczupu
1 łyżka miodu
ok 1/3 szkl wody
sól
pieprz
słodka papryka
ostra papryka
olej

Tosty:
4 kromki chleba tostowego
ok 1/2 szklanki mleka
1 duże jajo
sól
świeżo mielony pieprz
olej

Opis:

Na patelni podsmażamy pokrojony boczek i pokrojone w cienkie, długie paski mięso (smażymy ok 5 min), dodajemy pocięte w paski warzywa : papryki i cebulę. Doprawiamy vegetą, pieprzem, dużą ilością słodkiej i ostrej papryki (jeśli lubimy ostre jedzonko). Po ok 8 min dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, dodajemy keczup, miód i wodę, dusimy ok 4 min (zostawiamy pod przykryciem aby utrzymać ciepło).

W tym czasie tosty moczymy w mleku, następnie w jajku doprawionym solą i pieprzem. Następnie smażymy na rumiano z obu stron:

Pomiędzy 2 ciepłe tosty nadkładamy farsz mięsno - paprykowy. Kanapkę można przekroić na trójkąty:

Taka kanapeczka najlepiej smakuje na ciepło, jest bardzo sycąca z powodzeniem można ją podać na obiad.