Jajecznica na grzance

Jajko rozbełtać w kubku, dodać pokrojony drobno plasterek szynki, delikatnie posolić.  Bułkę rozkroić i lekko wydrążyć.  To samo zrobić, jeśli używamy kromek chleba - delikatnie wydrążyć - inaczej jajko będzie spływać zanim zrobimy z nim co należy.
Posmarować masłem.  Wylać na pieczywo jajko z szynką.  Rozgrzać tłuszcz na patelni (ja używam łyżki oleju z odrobiną masła) i szybko włożyć na nią grzanki - jajkiem do dołu. Delikatnie dociskać podczas smażenia.  Jeśli "falbanki" jajek bo bokach będą dosmażone, grzanki są prawie gotowe.  Odwracamy na drugą stronę, chwilę smażymy, żeby zyskały nieco koloru i ściągamy je z patelni. 

Składamy razem (jajkiem do środka) i kroimy na pół.
Polecam ze świeżym szczypiorkiem.