Jajecznica po debreczyńsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6 jajek 5 dag wędzonego boczku 1 łyżka smalcu 3 cienkie parówki 1 średnia cebula 3 średnie pomidory 2 czerwone papryki 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 50 ml gęstaj kwaśnej śmietany sól i biały pieprz do smaku

Opis:

Parówki obrać z osłonek i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Składniki połączyć. Wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim pokrojony w kostkę wędzony boczek. Dodać pokrojone parówki i rozdrobnione warzywa. Podlać śmietaną i dusić do ich miękkości. Doprawić solą, pieprzem i sproszkowaną papryką. Dodać rozkłócone jajka. Dokładnie wymieszać. Smażyć do chwili, aż jajka się zetną.