Jajecznica w tortilli
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Składniki ( dla 2 osób):
- 2 pszenne tortille
- 3-4 pomidorki koktajlowe pokrojone w ósemki
- 1/2 czerwonej papryki pokrojona w kostkę
- 1 cebulka dymka pokrojona w całości
- 3-4 jajka
- 1 łyżeczka masła
- garść rukoli
- 50g tartego żółtego sera
- sól i pieprz do smaku
- sok tymbark z czerwonych pomarańczy
Opis:
Rukolę umyj i osusz na papierowym ręczniku. Rozgrzej patelnię i roztop na niej łyżeczkę masła. Dodaj pokrojoną paprykę, pomidory i białą część dymki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż przez chwilkę. Wbij jajka, dodaj żółty ser i zieloną część dymki. Dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Smaż do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji mieszając co jakiś czas. Rozłóż tortille, ułóż na nich liście rukoli i wyłóż na każdą jajecznicę. Zwiń tortille. Podawaj ze szklanką soku z czerwonych pomarańczy. Smacznego!