Jajecznica z dynią i...
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 10 dag dyni (waga po obraniu i usunięciu miękkiego miąższu)
- 4 duże połówki suszonych pomidorów
- 3 jajka
- 1 dymka ze szczypiorkiem
- 1 łyżka masła klarowanego
- sól
- pieprz
Opis:
Dynię obieramy, usuwamy miękki miąższ. 1/4 tniemy w cienkie paski przy użyciu obieraczki do warzyw, pozostałą kroimy w drobną kostkę. Pokrojoną w kostkę dynię przesmażamy na rumiano na rozgrzanym maśle wraz z posiekaną drobno dymką. Dodajemy pomidory pocięte w cienkie paseczki oraz pozostałą dynię, a po dwóch minutach jajka. Doprawiamy solą i pieprzem, smażymy do chwili aż jajko się ładnie zetnie. Podajemy ze świeżym pieczywem, posypaną szczypiorkiem.