Jajecznica z kurkami Pyzy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dkg kurek
1 cebula albo 2-3 dymki ze szczypiorkiem
10 dkg wędzonego boczku
8 jajek

3-4 łyżki śmietany
2-4 ząbki czosnku
do smaku: sól i świeżo mielony pieprz

Opis:

Kurki dokładnie oczyścić, opłukać, większe pokroić, mniejsze zostawić w całości.

Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojony w kostkę lub paseczki boczek, podsmażyć aż się wytopi i zrumieni. Dodać posiekaną cebulkę, zeszklić. Następnie dodać kurki i smażyć ok. 5 min, na ostrym ogniu. Jajka wybić do miski, dodać śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek [ilość czosnku zależy od indywidualnej tolerancji :-) ], dobrze roztrzepać, przyprawić solą i pieprzem, wylać na kurki. Smażyć aż się zetnie. Podawać posypaną obficie szczypiorkiem, najlepiej z ciemnym pieczywem. Można zrezygnować z boczku i usmażyć całość na maśle, też bardzo smacznie. Z podanych składników zrobimy 3-4 porcje.