Jajecznica z pieczarkami po węgiersku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 jajek, 25 dag pieczarek, 10 dag wędzonej słoniny, 1 łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Opis:

Słoninę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni stopić słoninę. Dodać cebulę, pieczarki i sproszkowaną paprykę. Dusić do momentu, aż wyparuje sok z cebuli i pieczarek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać roztrzepane jajka wymieszane z posiekaną natką pietruszki. Ciągle mieszając smażyć do ścięcia się jajek. Podawać z białym pieczywem.