Przepisy

Jajecznica z pomidorami i papryką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja na 2 osoby:

4 pomidory / puszka krojonych pomidorów

2 papryki czerwone

sól

pieprz

bazylia ( ja używam suszonej)

4 jaja

Opis:

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojoną w kosteczkę paprykę i smażymy do miękkości. Dorzucamy pomidory (kiedyś sparzałam pomidory obierałam ze skórki i kroiłam w kosteczkę, teraz z braku czasu i lenistwa kupuje krojone w puszce), smażymy do czasu, aż pomidory się "rozpuszczą" i stworzą jednolitą masę (ważne jest by je często mieszać i "dziobać" łopatką wtedy osiągniemy cel szybciej), doprawiamy bazylią. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy. Doprawiamy solą i porządnie pieprzymy. Wrzucamy na patelnię i dalej roztrzepujemy delikatnie łopatką, mieszamy z papryką i pomidorową masą aż do całkowitego ścięcia się jajek. Gotowe!

Taka jajecznica podana z kajzerką posmarowaną masłem uczyni każdy poranek wyjątkowym! Osobiście uwielbiam!

*Jeżeli przygotowujemy porcję na więcej niż 2 osoby, proponuję zwiększyć tylko ilość jaj i papryki.

*na zdjęciu jajecznica z dodatkowymi pieczarkami