Jajka faszerowane wg Różyczki dla początkujących

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 jajek na twardo (lub ilość dowolna)
12 dużych pieczarek
sól
pieprz
1 łyżka majonezu do farszu
2 pęczki drobnego szczypiorku
mały słoiczek majonezu
1 czubata łyżeczka masła roślinnego

Opis:

Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą, obrać, ostudzić. Z każdej strony ściąć leciutko (żeby jajka mogły stać na półmisku), przekroić na pół, wyjąć żółtka.

Pieczarki umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem, zetrzeć na tarce jarzynowej na drobniejszych oczkach, dodać łyżeczkę masła i dusić około 10 min aż wyparuje woda.
Pieczarki wystudzić, dodać rozgniecione żółtka, pęczek posiekanego szczypiorku, pieprz, sól, łyżkę majonezu, wyrobić farsz. Nadziewać jajka farszem, dosyć wysoko.

Polać majonezem i posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Jajeczka są pyszne (najlepiej zrobić 1 dzień wcześniej, przykryć folią aluminiową i do lodówki).
Smacznego