Przepisy

Jajka po chińsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

5 jajek,

2 łyżki czarnej liściastej herbaty,

1łyżka soli,

1łyżeczka zmielonego pieprzu czarnego,

anyż gwiazdkowy,

1/4 szkl. sosu sojowego ciemnego.

Opis:

Jajka zalewamy zimną wodą i gotujemy 15 min. Wyjmujemy z wody (wody nie wylewać) studzimy i nastepnie tłuczemy delikatnie skorupkę ale tak żeby pozostała na jajku. Do wody, w której się gotowały jajka dodajemy pozostałe skłaniki i w tym roztworze gotujemy na bardzo malym ogniu potłuczone jajka 60 min. Po godzinie odstawiamy jajka żeby moczyly się jeszcze w tym wywarze przez 8 godz. Podajemy po obraniu ze skorupek.