Jednogarnkowa potrawa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

dowolne mięso - moze być szynka, karkówka, cielęcina, piersi z kurczaka lub indyka
ziemniaki
pomidory
papryka
marchewka
pietruszka
por
ulubione przyprawy (garam masala, tymianek, majeranek, bazylia, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, listek laurowy itp)

Opis:

mięso pokroić na duże kawałki np. 4x4 cm,
w woku (może można w jakimś np. żeliwnym garnku) rozgrzać ok. szklanki oleju, wsypać suszone przyprawy, jak zaczną intensywnie pachnieć wrzucić mięso i podsmażyć aż nie będzie widać surowego kawałka.
Dodać ok. 1 litra wina i wody albo samej wody albo bulionu - co kto ma, dodać pokrojone w spore kawałki twarde warzywa - marchewkę, pietruszkę, selera i pora.
Gdy mięso będzie miękkie dodać pokrojone w duże cząstki ziemniaki, gdy te zaczną być miękkie dodać paprykę i pomidory pokrojone w dużą kostkę (ja nie obieram pomidorów ale jak ktoś nie lubi skórek w potrawie to warto sparzyć i obrać).

Na końcu dodać sporo zielonej pietruszki lub kolendry.

To jest potrawa "na winie" dosłownie i w przenośni ponieważ opisałam pewną jej wersję ale tak naprawdę to robię ją z tego co "się nawinie" w ręce. Czasem nie dodaję niektórych składników a czasem dodaję inne (grzyby, cukinię, cebulę itp.).