Jesienna zupa korzeniowa

W prawo

1 l wody

250 g korzenia pietruszki

250 g korzenia marchewki

250 g dyni

15 g korzenia imbiru (około 4 cm)

1 łyżeczka cukru z wanilią

sól, dużo zmielonego pieprzu

200 g (lub więcej) mleka krowiego lub roślinnego

Warzywa obrać, wrzucić do gotującej się wody, razem z imbirem i przyprawami.

Gotować, aż zmiękną. Następnie zmiksować zupę na gęsty krem, dodając mleka tyle, by uzyskać ulubioną konsystencję.

Podawać posypane podprażonymi płatkami migdałów (ja tym razem nie miałam).

Przepis udostępniony przez:

marialeksandra