Jesienne ciasto dyniowe
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki oleju
- 1/3 szklanki płatków migdałowych
- 1/3 szklanki rodzynek
- 1/3 szklanki krówek pokrojonych w drobną kostkę
- 1 jabłko
- ok 450g dyni (po obraniu)
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 czubata łyżeczka sody
- 2 łyżeczki cynamonu
Opis:
Obrane jabłko i dynię, pokroić w kostkę ok 0,5cm.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka, olej, dalej ubijać. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem, sodą i cynamonem, namoczonymi i przebranymi rodzynkami, migdałami i krówkami. Wsypać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać.
Jabłka i dynię dodać do reszty ciasta, wymieszać.
Ciasto wlać do dużej, okrągłej tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia, piec około 60 minut w temperaturze 165ºC, do tzw. suchego patyczka.
Podawać z bitą śmietaną :)