Przepisy

Jesienne spaghetti z grillowanymi warzywami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki na 4 porcje:
  • 3 cukinie
  • 2 papryki (różne kolory)
  • 2 cebule
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 kg świeżych, dojrzałych pomidorów
  • 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, odrobina cukru
  • makaron spaghetti (250g)
  • 50 g sera feta

Opis:

Warzywa pokroić, cukinie i cebule w plastry, papryki w dużą kostkę. Wrzucić do miski, dodać oliwę, sól i pieprz, wymieszać. Rozłożyć na grillowej patelni lub ruszcie i grillować ok. 20 minut, aż warzywa będą złociste i miękkie.
W międzyczasie gdy warzywa się grillują, makaron ugotować al’dente.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do rondelka lub na patelnie, dodać drobno posiekaną bazylię i wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Gotować  ok. 10 minut, aż woda z pomidorów odparuje i powstanie sos. Na końcu przyprawić solą, pieprzem i ewentualnie cukrem.
Do pomidorowego sosu dodać ugotowany makaron i grillowane warzywa. Wymieszać. Przełożyć na talerz i przed podaniem posypać pokrojonym w kostkę lub pokruszonym serem feta.

Przepis udostępniony przez:

Mloda
Przejdź do pełnej wersji serwisu