Przepisy

Jeżynowa mozaika

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Ciasto:

2 jaja

2 łyżki wody

¼ szkl mąki pszennej

¼ szkl mąki ziemniaczanej

¼ szkl kawy cappuccino

0,5 łyżeczki proszku

0,35 szkl cukru

Masa śmietanowa:

330 ml śmietanki 30%

1 galaretka truskawkowa

5 dag jeżyn

Masa brzoskwiniowa:

1 słoik dżemu brzoskwiniowego

1 galaretka truskawkowa

0,5 szkl wrzątku

Galaretka kawowa:

0,5 litra wrzątku

1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej

Cukier do smaku

1,5 łyżki żelatyny

Dodatkowo:

Delicje

Opis:

Ciasto:

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka wymieszane z wodą, na końcu wsypać mąki wymieszane z kawą i proszkiem do pieczenia. Upiec w tortownicy o średnicy 22 cm ok. 20 minut.

Masa śmietanowa:

Śmietankę ubijamy na sztywno. Jeżyny myjemy i miksujemy. Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wrzątku, studzimy i gdy będzie zaczynać tężeć mieszamy ze śmietanką. Na końcu dodajemy jeżyny i mieszamy łyżką.

Masa brzoskwiniowa:

Dżem miksujemy. Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wrzątku, studzimy i zimną wlewamy do dżemu odkładamy do lekkiego tężenia.

Galaretka kawowa:

We wrzątku rozpuszczamy kawę, żelatynę i słodzimy. Odkładamy.

Przełożenie:

Ciasto- masa śmietankowa- delicje- tężejąca masa brzoskwiniowa- galaretka kawowa