Jogurtowe - lekkie

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

- 1 szkl. oleju,
- 4 jajka,
- 300 g gęstego jogurtu naturalnego,
(powyższe składniki muszą być w temp. pokojowej)
- 3 szkl. mąki tortowej (pi razy oko 0,5 kg),
- 1 szkl. cukru pudru,
- duży cukier waniliowy (na kg mąki),
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru (ja użyłam czekoladowego),
- 500-700 g owoców, jeśli bardzo soczyste lub rozmrożone, to dodatkowo suchy kisiel do wymieszania z owocami

Ja piekłam w dużej tortownicy o śr. 28 cm. Autorka sugeruje blaszkę 25x40 cm.

Opis:

Pierwsze ciasto jogurtowe, które mi naprawdę smakuje. Nie takie gliniaste, ciężkie i wilgotne, jak zazwyczaj te ciasta bywają. Powiedziałabym, że raczej babkowe. Jak dla mnie doskonała baza do ciast z owocami, kremami albo, po prostu, na "czysto" do herbatki. Przepis wygrzebała Młoda na blogu "Z cukrem pudrem", za co jej bardzo dziękuję a ja ciutkę zmodyfikowałam.

1. Jajka miksujemy na najwyższych obrotach z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą piankę (ok. 3 min.).

2. Mieszając krótko i na najniższych obrotach miksera dodajemy olej i jogurt. Następnie w 3-4 partiach przesiane: mąkę + budyń + proszek do pieczenia.
3. Dno tortownicy wyścielamy papierem albo smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Wylewamy ciasto, wysypujemy na nie owoce, leciutko je wciskając w ciasto.
4. Wkładamy do nagrzanego (!) piekarnika, druga półka od dołu, 180 stopni, 50-55 minut. Sprawdzamy patyczkiem. Po wyłączeniu uchylamy piekarnik i tak studzimy, co najmniej przez 30 minut. Nie wyjmujemy gorącego ciasta.
5. Ciasto można oprószyć cukrem pudrem jeśli ktoś lubi.