Jolka homo-owocowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

Przepis z 15/6-2015, więc 'Jolka'
do przygotowania niewielkim nakładem sił i środków.

Bazą jest biszkopt z 3 jaj (jeżeli chcemy przekroić to min.4) oraz krem z serka homogenizowanego i galaretek:
http://wielkiezarcie.com/recipes/30107402

Biszkopt:
- 3 jaja
- 1/2 szklanka mąki tortowej
- 1/2 szklanka cukru drobnego
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu spirytusowego

Krem:
- serek homogenizowany 400-500 g (waniliowy/truskawkowy)
- 2 galaretki truskawkowe/ananasowe
- owoce świeże (truskawki)lub z puszki (ananasy) dobrze odsączone

Dodatkowo:
dżem (truskawkowy/pomarańczowy) do posmarowania biszkoptu, syrop do nasączenia biszkoptu, 1 galaretka poziomkowa/pomarańczowa na wierzch ciasta i owoce do przybrania (poziomki, mandarynki)

Opis:

Tortownicę 24cm wyłożyć papierem do pieczenia i dno posmarować masłem, boków nie smarować.
Całe jaja ubijać na najwyższych obrotach miksera.
Kiedy masa zacznie gęstnieć dodawać stopniowo po 2 łyżki cukru. Po dokładnym wmiksowaniu cukru, proszek do pieczenia zalać octem, wymieszać i powstałą pianę dodać do jaj. Przesianą mąkę delikatnie wmieszać do masy (na wolnych obrotach). Przelać masę do formy, wyrównać.
Piec w 180 stopniach przez ok. 30 minut.

Po upieczeniu, foremkę wyjąć z piekarnika i rzucić na podłogę lub blat z wysokości 50 cm (dnem do dołu). Zostawić do ostygnięcia.

2 galaretki rozpuścić w połowie zalecanej wody, ostudzić.
Owoce odsączyć z zalewy, świeże osuszyć (sito/ręcznik kuchenny) i pokroić na drobne kawałki.
Zimny serek homogenizowany wymieszać z galaretkami na jednolitą masę (rózgą), wsypać owoce.

Wystudzony biszkopt nasączyć dowolnym syropem, posmarować dżemem i wyłożyć masę z owocami. Odstawić by stężała.
Przygotować galaretkę: poziomkową/pomarańczową, wg przepisu i ostudzić.
Wierzch przybrać poziomkami lub mandarynkami i polać tężejącą galaretką poziomkową/pomarańczową. Wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godzinę.

Ciasto jest lekkie i orzeźwiające, do przygotowania z każdych ulubionych owoców. Idealne na upały.
U nas w wersji truskawkowo-poziomkowej lub ananasowo-mandarynkowej. Polecam i smacznego :))