Jollof rice - nigeryjski ryż

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

2 szklanki ryżu
3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 duża cebula
puszka pomidorów
3 łyżki oleju
1,5 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki tymianku
2 kostki rosołowe
sól, pieprz
2-3 szklanki wody
2-3 liście laurowe
1-2 łyżeczki ostrej papryki

Opis:

ryż na nigeryjską modłę, lubię takie smaki i mnie jak najbardziej przypadł do gustu...

tak wiem, wiem, zaraz będą komentarze w stylu a po co kostki to trucizna itd jeśli można to prosze je sobie darować. Oczywiście owe kostki można zastąpić bulionem, jednakże w Afryce sa one bardzo popularne w/g oryginału i u mnie są ; a i z lenistwa czasem ich używam.

w dużym rondlu na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy pomidory w puszce,

przcier i pozostałe przyprawy oraz kostkę. Wszystko dusić ok 5 minut. Po tym czasie wsypujemy ryż.
Smażyć około 10 min ut co chwilę mieszając aby sie nie przypalił.

I w tym momencie możemy wlać wodę do ryżu i na małym ogniu gotować ok 20 minut, bądź przełożyć ryż
do naczynia żaroodpornego lub blachy, zalać wodą, przykryć folią aluminiową; wstawić do piekarnika i piec ok 20-30 min w 170st.