Kaczka po chińsku by TT

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na 4 porcje:

1 średnia cebula
1/2 kg pora
1/2 kg marchwi
2 piersi kaczki
2 łyżki nasion sezamu luskanego
200 ml bulionu warzywnego
1/2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki masła lub margaryny
só
pieprz

Opis:

Marchew i por oczyść i umyj. Potnij w długie, cienkie paski. Cebulę posiekaj. Filety z kaczki umyj, osusz i natnij skórę ukośnie, tak aby otrzymać romb. Włóż kaczke do brytfanny lub żaroodpornego naczynia naciętą skorą do dołu. Podsmaż 5 minut. Przewróć na bok i smaż 2-3 minuty. Posól i posyp pieprzem. Skrop octem. Dodaj cebulę i piecz w temperaturze 200 stopni C przez około 20 minut. Na suchą patelnię wrzuć nasiona sezamu i smaż około 3 minut. Zdejmij z patelni. Podsmaz warzywa na gorącym tluszczu. Pierś posyp sezamem i podawaj z warzywami.

Czas przygotowania: 60 minut

Porcja: 320 kcal