kaczka z jabłkami Agnieszki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

-1 duża kaczka
-5 dag smalcu
-1 ząbek czosnku
-sól , pieprz
-majeranek
-estragon
-bazylia
-1/2 kg kwaskowych jabłek

Opis:

-kaczkę umyć i osuszyć , natrzeć roztartym ząbkiem czosnku , solą , pieprzem , majerankiem , estragonem i bazylią
-włożyć do naczynia i szczelnie przykryć , wstawić do lodówki na 12 godz ( ja zostawiam tak przygotowaną kaczkę na noc w lodówce)
-następnie jabłka obrać , przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne
-jabłka włożyć do środka kaczej tuszki , tuszkę zaszyć
-w brytwance rozgrzać tłuszcz , włożyć kaczkę polać tłuszczem i spryskać wodą
-wstawić do gorącego piekarnika , piec ok 2 godz , często polewając sosem z pieczenia
-wyparowany sos uzupełniać przegotowaną wodą
-przed wyjęciem sprawdzić , czy mięso jest upieczone -sok wypływający z kaczki po nakłuciu nie powinien być różowy
-upieczoną kaczkę podzielić na części ,ułożyć na półmisku , obłożyć kaczkę upieczonymi jabłkami
Podawać z ziemniakami , surówką z czerwonej kapusty.Życzę smacznego!