Kaczki noga pieczona z warzywami

Kacze udka umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem. Odstawić do lodówki na minimum godzinę. Następnie skropić sokiem z pomarańczy (około 4 łyżki), odstawić do lodówki na kolejną godzinę.

Ziemniaki wybieramy niewielkie, starajmy się żeby miały zbliżone rozmiary. Obieramy, myjemy i obficie posypujemy przyprawą do dań z ziemniaków, posypujemy też solą.

Na środku naczynia żaroodpornego układamy kaczkę, wokół niej ziemniaki. Na górze kładziemy 2 łyżeczki masła.

Tak przygotowaną potrawę wkładamy do rozgrzanego piekarnika, który ustawiamy na 190 stopni. Pieczemy 45 min do godziny pod przykryciem - ziemniaki powinny być już miękkie- w trakcie pieczenia polewamy kaczkę i ziemniaki wytopionym w procesie pieczenia tłuszczem (przynajmniej 2 razy).

Kiedy ziemniaki będą jadalne, delikatnie wyjmujemy, pozostawiając kacze udka w samotności w piekarniku na kolejne 25 min (pod przykryciem).

Po tym czasie dodajemy 4 duże garście fit mix fasolowy (uwierzcie, warzywa z tego związku smakują wyśmienicie), dodajemy tak aby wylądowały one w tłuszczu. Pieczemy pod przykryciem kolejne 10 - 15 min (do miękkości warzyw).

Dodajemy ziemniaki i pieczemy bez przykrycia następne 10 - 15 min.