Kafirowy gulasz wołowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Liście kafiru wydzielają cudowny cytrynowy aromat i nadają potrawom efekt świeżości. Wzbogacają smak dań z drobiu, ryb i owoców morza. Ja postanowiłam dodać je do gulaszu i był to bardzo dobry wybór :)

500g udżca wołowego

5-6 kapeluszy grzybów boczniaków

1 mała cebula

4 suszone listki kafiru

pół szklaanki wina czerwonego półwytrawnego

3 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki mąki

Przyprawy wg.uznania:

sól morska , papryka czerwona w proszku,pieprz czosnkowy

Opis:

Mięso umyć,osuszyć i pokroić w drobną kostkę.

Boczniaki w paseczki a cebule drobno posiekać.

Do szybkowara dodać olej,rozgrzać i wrzucić mięso. Posypać solą i pieprzem czosnkowym. Mięso przesmażyć mieszając do odparowania wody.Wlać wino i nadal smażyć do odparowania wina. Wrzucić grzyby wraz z cebulą,przemieszać ,wsypać paprykę i chwilę przesmażyć mieszając.

Całość zalać przegotowaną wodą do wysokości mięsa.Dodać mąkę i energicznie wymieszać.Wrzucic listki kafiru i zamknąć szybkowar. Ustawić na duży ogień (duże ciśnienie).Jak para zacznie się wydobywać z "dzióbka" zmniejszyć ogień minimalnie i "szybkowarować" 20 minut Zdjąć szybkowar z ognia,odparować parę. Jak już puści blokada można otworzyc i podawać np. z kaszą i ulubiona surówką.

Smacznego :)