Kakaowy makaron z karmelem i kleksem śmietany

Mąkę, kakao przesiewamy razem, dodajemy jajko, oliwę z oliwek, sól i odrobinę wody. Zagniatamy na elastyczne ciasto (około 10-15min), dodajemy więcej mąki jeśli ciasto jest zbyt kleiste.Odstawiamy na 30 min pod przykryciem.

Ciasto bardzo cienko wałkujemy na opruszonym mąką blacie. Potem kroimy na makaroniki jakie nam pasują (ja zwinęłam w rulon i tak zrobiłam długie nitki). Wrzucamy makaron do gotującej się wody i gotujemy około 5min, do miękkości (zależnie od tego jakiej grubości nam wyszedł).

Zmiel cukier na puder. Wlej wodę do garnka z grubym dnem, wsyp na środek cukier, zakołysz rondlem delikatnie żeby cukier się rozpuścił i postaw na gazie. Gdy cukier zacznie się robić jasnobrązowy dodaj masło i kremówkę, mieszaj do ropuszczenia. Można doprawić szczyptą soli.

Karmel wlej na talerz, wyłóż makaron i dodaj śmietanę.

Ja połowę makaronu zasuszyłam i czeka teraz na jakieś wytrawne dodatki, może ser pleśniowy lazur? Sama nie wiem :)

(makaron suchy gotuje się dłużej)