kalafior faszerowany mięsem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kalafior
ok 40 dag tłustej łopatki (może być gotowe mielone wieprzowe lub drobiowe)
ząbek czosnku
kilka wątróbek (z 5)
cebula
jajko
pół kajzerki namoczonej w mleku
bułka tarta
sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego kamis, oraz czym tylko chcemy to przyprawić

Opis:

kalafior wrzucić na osolony wrzątek i blanszować 4-5 min (kalafior nie może być miękki)
mięso zmielić z cebulką i ugotowanymi wątróbkami (można dodać też inne podroby - np serca, ale można z nich zrezygnować jeśli ktoś nie lubi); przyprawić, dodać jajko i kajzerkę, wycisnąć czosnek, wyrobić jak na mielone dosypując tartej byłki aby miało porządaną konsystencję;
zblanszowany kalafior nafaszerować mięsem (po trochu upychać, aby cała wolna przestrzeń między łodyżkami różyczek była wypełniona); jeśli jakaś różyczka nam się oderwie bez problemu można ją wcisnąć w masę mięsną ("dokleić")

Kalafior piec w zamkniętym naczyniu żaroodpornym ok 40 min. Kroić w ósemki i podawać na ciepło - fajnie wyglądająca i bardzo smaczna potrawa