Kalafior w cieście piwnym :)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 1 szklanka mąki
- 2 szklanki jasnego piwa
- 2 jajka
- sól
- ostra papryka w proszku
- 1 duży kalafior
- olej do smażenia
- 2 -3 łyżki octu

Opis:

Sposób przygotowania:

Ciasto :
Mąkę przesiej do miseczki. Wbij jajka. Wlej piwo.Wymieszaj mikserem na gładkie i jednolite ciasto. Ciasto musi mieć konsystencję ciasta naleśnikowego jeśli jest za rzadkie dodaj mąki. Przypraw do smaku solą i papryką. Miseczkę z ciastem przykryj ścierką i odstaw na około 30 min, aby ciasto się zmacerowało.
Kalafior :
Kalafior oczyść, opłucz i zanurz na kilka minut w wodzie zakwaszonej octem ( lub sokiem z cytryny). Wyjmij, osącz, podziel na małe różyczki. Przełóż do garnka z gorącą posoloną wodą, poczekaj aż woda zawrze, po czym zmniejsz płomień i gotuj jeszcze 5-8 minut (kalafior powinien być ugotowany na pół twardo ). Odcedź, przestudź, polewając zimną wodą.

Przełóż na sitko, dokładnie osącz.
Smażenie :
Ugotowane kawałki kalafiora zanurzaj w cieście piwnym.Smaż na złoty kolor w dużej ilości mocno rozgrzanego oleju. Usmażone różyczki kalafiora przełóż na papierowy ręcznik, osącz z tłuszczu.
Moje uwagi: Kalafior doskonale się sprawcza jako samodzielne danie ( my lubimy z sosem czosnkowym ). Przepis ten jest super dodatkiem do pieczni. Doskonały zamienik ziemniaków. Smakuje też z piure ziemniaczanym i sałatą.
Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

Smacznego