Kalafior w sosie bananowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duży kalafior (1000 g),
sól,
1 cebula,
200 g bananów,
400 ml wywaru z mięsa lub z kości,
40 g gęstej śmietany,
1 łyżeczka mąki,
1 łyżeczka curry w proszku,
świeżo zmielony biały pieprz,
100 g gotowanej szynki,
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki.

Opis:

Kalafior umyć i podzielić na różyczki. Gotować około 20 min w osolonej wodzie, tak by nie był zbyt miękki. W tym czasie obrać cebulę i drobno posiekać, obrać banany i pokroić na plasterki, około 1/4 plasterków bananowych odłożyć na bok. Wywar powtórnie zagotować, dodać cebulę i 3/4 porcji bananów, całość gotować jeszcze około 5 min. Śmietanę zmieszać z niewielką ilością gorącego wywaru i z mąką. Cebulę i banany z wywaru zmiksować, następnie wlać śmietanę z mąką, wsypać resztę plasterków bananowych i zagotować. Dodać sól, pieprz i curry do smaku; kalafior ułożyć na nagrzanym półmisku, polać sosem, posypać szynką pokrojoną w kostkę i posiekaną zieloną pietruszką.