Kalafior z pieczarkami i wędliną - zapiekanka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- ok. 600 g kalafiora,
- 150 g pieczarek,
- 2 łyżki mąki,
- 3 łyżki tłuszczu,
- 1/4 litra bulionu (może być z kostki),
- 2 - 3 łyżki śmietany,
- 2 łyzki koncentratu pomidorowego,
- 40 g startego, żółtego sera.
- 100 g kiełbasy szynkowej,
- sól,
- cukier,
- pieprz,
- przyprawy - ulubione

Opis:

Kalafior oczyścić, umyć. Obgotować przez 10 min w wodzie z solą i cukrem.
Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić, przesmażyć na 1 łyżce tłuszczu.
Na drugiej patelni zrobić zasmażkę z 1 łyżki tłuszczu i mąki, wlewać zimny bulion, podgrzewając i mieszając. Zagotować, dodać koncentrat, pieczarki, przyprawić. Sos zdjąć z ognia, rozprowadzić śmietaną.
Wędlinę pokroić w paski. Naczynie żaroodporne natłuścić, ułożyć cząstki kalafiora, kiełbasę, polać sosem, posypać serem. Zapiekać 20 min w temp. 200⁰C.

ze ściennego kalendarza zdzieraka 2006 r.