kalafior z sosem serowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

kalafior
3/4 szklanaki wysokoprocentowej śmietany słodkiej
1 żóltko
10 dkg sera żółtego (najlepiej ostrego)
sól
pieprz

ewentualnie koperek

Opis:

1. Ugotowac kalafior w osolonej wodzie.
2. W trakcie gotowania zrobić sos:
- zetrzec ser na drobnej tarce
- utarty ser wymieszać z żółtkiem i podgrzać na maleńkim ogniu, cały czas mieszać
- dodawać stopniowo śmietanę, nadal mieszać aż do zgęstnienia, ale

nie doprowadzić do zagotowania, bo się zwarzy i będzie niesmaczny

-zestawić z ognia i przyprawić sos solą, pieprzem do smaku, można dodać inne przyprawy smakowe (np.chrzan, paprykę ostrą lub słodką)

3.Kalafior przełożyć na talerz i polać sosem, można posypać zieleniną.

Uwaga! Sos serowy, aby się nie przypalił można przygotować w tzw. kąpieli wodnej. Garnek z sosem wkładamy do większego, wypełnionego częściowo gorącą wodą i dopiero taki zestaw ustawiamy na ogniu.W tym przypadku również obowiązuje zasada, że nie wolno doprowadzić sosu do wrzenia.