Kalafior zapiekany w sosie pomidorowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

SOS POMIDOROWY:

- 50 dkg pomidorów konserwowych
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju
- po pół łyżeczki soli i cukru
- pieprz
- 8 listków bazylii

JARZYNY:

- 1 kalafior (ok.1 kg)
- 50 dkg dojrzałych pomidorów
- szczypta gałki muszkatołowej
- 50 g startego parmezanu
- 4 łyżki tartej bułki
- 40 g masła

Opis:

Lekka i smakowita jarzyna pod chrupiącą skórką ;-)

Pomidory osączyć z zalewy i podzielić na ćwiartki. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. W garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek, a następnie dodać pomidory. Przyprawić i dodać bazylię. Dusić w otwartym garnku na średnim ogniu przez około 30 minut.

Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, opłukać i gotować przez 10 minut w 1/4 litra wody.Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i poćwiartować.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Sos pomidorowy rozprowadzić po natłuszczonej formie żaroodpornej. Ćwiartki pomidora ułożyć wzdłuż brzegów, a kalafior na środku. Doprawić solą i gałką muszkatołową.

Wymieszać parmezan z tartą bułką i posypać wierzch zapiekanki. Rozrzucić wiórki masła. Tak przygotowany kalafior wstawić do piekarnika na około 30 minut i zapiekać, aż zarumieni się na złotobrazowy kolor.

SMACZNEGO!!! ;-)