Przepisy

Kalafior zapiekany w sosie serowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 duży kalafior

¾ szklanki utartego żółtego sera

1 łyżeczka masła

sól

cukier

Sos:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

1 szklanka utartego żółtego sera

1 łyżka tartej bułki

1 łyżka utartych wiórków zmrożonego masła

tłuszcz do wysmarowania naczynia

½ szklanki śmietany

Opis:

Wymoczony w wodzie z solą (aby wypłynęły muszki) kalafior dzielimy na niewielkie części, przekładamy do garnka z wrzącą wodą z dodatkiem soli, cukru i masła, gotujemy na średnim ogniu przez ok. 8 minut.

Kalafior nie powinien się rozgotować.

Przygotowujemy sos:

Na roztopionym maśle zasmażamy mąkę, gdy straci smak surowizny, rozprowadzamy zasmażkę szklanką wywaru z kalafiora, zagotowujemy, dodajemy ser, śmietanę, przyprawy.

W wysmarowanym tłuszczem naczyniu rozkładamy dokładnie odsączone porcje kalafiora, zalewamy sosem, posypujemy serem, tartą bułką, wiórkami masła.

Wstawiamy do nagrzanego do temperatury 200°