Kalafiorowa wg bbetty

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- średni kalafior,
- 3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę,
- 150 ml mleka,
- 2 kostki rosołowe - najlepiej wołowe lub cielęce,
- 1 łyżeczka sera topionego, śmietankowego ( ja zwykle daje złoty ementaler),
- kilka listków kolendry,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól, biały pieprz.

Opis:

Kalafior dzielimy na różyczki. Razem z głąbem i ziemniakami wrzucamy do dużego garnka, zalewamy wodą do 3/4 wysokości warzyw i gotujemy.

Gdy wszystko zacznie "bulgotać" dodajemy kostki rosołowe.

Pod koniec gotowania wyciągamy po połowie kalafiora z głąbem (powinien być w miarę miękki) i ziemniaków - miksujemy. Następnie do zmiksowanych warzyw dodajemy mleko, serek i jeszcze raz wszystko miksujemy.

Zmiksowane warzywa dodajemy z powrotem do zupy, doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem i wrzucamy potargane listki kolendry. Gotujemy jeszcze ok. 2 minut na wolnym ogniu, do połączenia się wszystkich składników.

Szybka i smaczna zupa kalafiorowa już jest gotowa. Polecam.