kalafiory w sosie na gorąco

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

duży kalafior
2 szkl. mleka
2 łyżki mąki
żółtko
15dag startego żółtego sera
łyżka masła
4 łyżki posiekanej natki pietruszki i koperku
sól, cukier, pieprz, gałka muszkatołowa, ocet

Opis:

Oczyszczony kalafior włożyć na kilka minut do zakwaszonej octem wody, a następnie ugotować w wodzie z dodatkiem łyżki cukru. Dokładnie odcedzić, odstawić w ciepłe miejsce (by nie wystygł).
Przygotować sos:
masło stopić, dokładnie wymieszać z mąką, połączyć z powoli dolewanym mlekiem. Podgrzewać na wolnym ogniu, mieszając cały czas. Gdy sos zgęstnieje, energicznie wymieszać z żółtkiem i 2 łyżkami sera. Doprawić do smaku solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.

Kalafior przełożyć na półmisek.
Polać sosem, posypać resztą żółtego sera oraz posiekaną zieleniną.