Przepisy
Kaperska Karkówka
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- kilogram nieprzerośniętej karkówki (może być z dzika)
- 0,5 kg drobnej cebuli
- 100 g masła
- 4 łyżki musztardy francuskiej
- 3 łyżki musztardy sarepskiej
- 0,5 l piwa KAPER
- 2 łyżki miodu
- 5 owoców jałowca
- łyżka oleju
- łyżka mąki pszennej
- przyprawa do zup w płynie
- pieprz czarny
- sól
Opis:
- Karkówkę umyć i pokroić w grube plastry, następnie zamarynować w przyprawie do zup (z ekstraktem z lubczyku) oraz pieprzu czarnego i odrobiny oleju.
- Drobną cebulę obrac i pokroić w ćwiartki.
- Piwo i musztardę francuską zmieszać i dodać zmiażdzone owoce jałowca.
- Po 20 minutach marynowania przesmażyć plastry karkówki na roztopionym maśle z odrobiną oleju. Dodać cebulę i poczekać aż się zezłoci.
- Kiedy mięso i cebula nabiorą koloru lekko złotego wlac mieszankę piwną i dusić pod przykryciem na małym ogniu.
- Po 40 minutach dodać rozpuszczony w gorącym sosie miód i delikatnie wymieszać.
- Dodać musztardy sarepskiej do smaku i zagęścić sos za pomocą mąki.
- Podawać z ziemniakami i piwem KAPER
Przepis udostępniony przez:
Kempol
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi