Kapuśniaczki 1

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
50 dkg mąki tortowej
2 jajka
4 dkg drożdży
3/4 szkl mleka letniego
1 kostka margaryny -rozpuścić i ostudzić
sól
pieprz
gałka muszkatołowa,

Nadzienie:
40 dkg kapusty kiszonej
kilka suszonych grzybów
cebula
łyżka oleju
jajko
sól
pieprz

Opis:

Kapustę ugotować z grzybami, odcedzić i drobno pokroić lub zmielić. Dodać podsmażoną cebulkę, surowe jajko i doprawić do smaku.

Z drożdży i mleka zrobić rozczyn. Gdy wyrośnie wlać do przesianej mąki, dodać jajka, resztę mleka, margarynę i przyprawy. Ciasto wyrobić i odstawić w cieple do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować i duży płat ciasta podzielić na szerokie pasy na których układamy farsz w formie wałeczka. Zawijamy ciasto i kroimy na poduszeczki które układamy na blaszce smarujemy śmietaną lub żółtkiem i upiec na złoty kolor.

Podajemy np. do barszczu czerwonego.

Wariant 2. Do ciasta sypiemy zioła typu bazylia, oregano , prowansalskie itp..., podsmażoną cebulkę.
Farsz można zrobić z mięsa pozostałego po rosole, mielimy je. Mozna dodać tylko cebulkę podsmażoną lub pieczarki z cebulką podsmażone i też zmielone oraz surowe jajko. Ten wariant również jest smaczny.