Kapusniaczki 2- przepis M.Musierowicz

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
3 dkg drożdży rozpuścić w 3 łyżkach ciepłej wody
300 g mąki
1/2 szkl ciepłego mleka
łyżeczka soli
2 jajka
1/2 kostki masła
jajko

farsz:
kapusta kiszona
ziele angielskie, liść laurowy kminek
grzyby suszone
cebulka
masło
sol
pieprz

Opis:

Kapustę należy ugotować z przyprawami, grzyby też w osolonej wodzie a cebulkę usmażyć na maśle. Wszystko następnie mielimy i doprawiamy.

Do mąki dodać mleko, sól, jaka oraz rozpuszczone drożdże, wyrobić ciasto. Kiedy będzie gładkie i elastyczne, rozwałkować je w prostokąt. Połowę kostki masła podzielić na cztery. 1/4 części masła porozkładać po powierzchni ciasta, które następnie składamy w kopertę i rozwałkować ponownie do kształtu prostokąta. Wykonujemy tak samo do ostatniej części masła czyli czterokrotnie. Ostatni raz rozwałkowujemy ciasto do prostokata, nakładamy farsz, rolujemy i kroimy w poduszeczki. Końce których zagniatamy, smarujemy po wierzchu jajkiem i układamy na blaszce do wyrośnięcia. W nagrzanym piekarniku do temp.180 stopni pieczemy ok 20 minut.

Przepis pochodzi z książki M.Musierowicz pt." Łasuch literacki czyli ulubione potrawy moich bohaterów - przepisy kulinarne i wnikliwe komentarze."