Kapuśniak na żeberkach
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 2 litry wody
- 1/2 kg żeberek wieprzowych
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
- 1 por (ciemnozielona cześć)
- 1 mały seler
- 6 dużych ziemniaków
- 500 g kiszonej kapusty
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego 30%
- 5 szt ziarenek pieprzu
- 2 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
Opis:
Do wody wrzucamy pokrojone w paski żeberka i solimy 2 łyżeczkami soli. Po około 30 minutach dodajemy pokrojone w kostkę marchewkę, seler i pietruszkę. Następnie wrzucamy pokrojony w paseczki por, natkę pietruszki i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przyprawy - ziele, pieprz i liście laurowe. Dodajemy również koncentrat pomidorowy. Gotujemy do miękkości ziemniaków.
Kiedy ziemniaki są już miękkie, dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną i gotujemy kolejne 10-15 minut.
Podajemy na talerzu z ugotowanym żeberkiem.