Przepisy

Kapuśniak pomidorowy na żeberkach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

porcja dla 4 osób:

30-40 dag żeberek wieprzowych

1,5 litra wody

kawałek pietruszki

kawałek selera

1 marchewka

kawałek jasnej części pora

2-3 ziemniaki

20-30 dag kiszonej kapusty

sól, pieprz

0,5 łyżeczki kminku (mielony)

liść laurowy

2-3 dojrzałe pomidory lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Opis:

Łatwy, tani, rozgrzewający, pożywny, o tradycjnym polskim smaku. Czego chceć więcej na obiad w głodny chłodny dzień...

Żeberka zalej wodą, osól, ugotuj, wyjmij do osobnego naczynia. Mięso oddziel od kości i przełóż z powrotem do wywaru. Dodaj liść laurowy.

Pora oczyść, pokrój w plastry. Marchew, pietruszkę i selera obierz i potnij w słupki za pomocą robota kuchennego o odpowiednim ostrzu. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć warzywa do wywaru i ugotuj al dente.

Pomidory sparz gorącą wodą, obierz, pozbaw gniazd nasiennych, rozdrobnij i dodaj do zupy wraz z kiszoną kapustą. Przypraw kminkiem, solą i pieprzem. Gotuj jeszcze około 20 minut.