Przepisy

Kapuśniak Rumcajsa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg karkówki wieprzowej

2 marchewki

1 pietruszka

1 ząbek czosnku

1 liść laurowy

4 ziarna ziela angielskiego

kawałek selera

1 cebula

1/2 pora

7 ziemniaków

40 dag kiszonej kapusty (kwaśnej)

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

sól, pieprz

1 łyżka kminku mielonego

majeranek

3 litry wody

Opis:

Bardzi smaczny kapuśniak, przepis dostałam od znajomej Czeszki, mielony kminek i podsmażane warzywa nadają zupie wspaniały smak, polecam.

Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce czubatej masła, dodać drobno pokrojoną cebulę, wszystkie warzywa starte na tarce, posiekaną kapustę kiszoną (por pokrojony w talarki), mielony kminek i mąkę.

Wszystko podsmażać około 10 min, przełożyć do dużego garnka i zalać 3 litrami wody, dodać resztę przypraw i gotować aż mięso będzie miękkie. Na końcu dodać pokrojone w drobną kostkę i ugotowane osobno ziemniaki, i gotować jeszcze około 5 min.

Gotową zupę doprawić solą i pieprzem.

Smacznego.