Kapuśniak z fasolą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1/2 główki kapusty białej,
włoszczyzna (pęczek),
2 łyżki masła,
1 łyżka mąki,
1 lub 2 pomidory (w zależności od wielkości),
1/2 szklanki śmietany,
20 dag cienkich kiełbasek (mogą być parówki), garść fasolki perłowej,
średniej wielkości cebula,
sól.

Opis:

Oczyścić i obrać włoszczyznę, ugotować ją wraz z pomidorami i cebulą. Cienko poszatkować kapustę i dusić pod przykryciem, dodając masło i 2 łyżki wody.
Tymczasem w oddzielnym naczyniu, ugotować fasolkę perłową, wcześniej zalewając ją 2 szklankami zimnej wody.
Gdy wszystko będzie miękkie, połączyć wszystkie składniki w następujący sposób:
najpierw przecedzić wywar z warzyw do innego garnka, przetrzeć pomidor i cebulę do zupy, potem wrzucić uduszoną kapustę i ugotowaną fasolkę, dolewając wywar z jej gotowania.

posolić do smaku, podprawić śmietaną roztrzepaną z mąką. Przed samym podaniem włożyć do zupy obrane ze skórki i pokrojone w talarki kiełbaski.

Rada:

do zupy można dodać majeranek, który ułatwia trawienie, zwłaszcza gdy wśród składników potrawy znajduje się fasola.