Kapusta czerwona duszona w winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

75 dag czerwonej kapusty,
1 łyżka masla,
1 łyżka mąki,
200 ml czerwonego wytrawnego wina,
2 łyżki miodu,
1/2 łyżeczki soli,
14 łyżeczki kwasku cytrynowego,
szczypta pieprzu.

Opis:

Kapustę oczyścić, dokładnie umyć i drobno poszatkować. Zalać małą ilością wody, dodać tłuszcz, doprawić pieorzem i solą i dusić na małym ogniu. Gdy prawie miękka dodać wino, wymieszać i dalej dusić do miękkości. Pod koniec oprószyć mąką, zakwasić kwaskiem cytrynowym rozpuszczonym w łyżce wody. Doprawić solą i miodem do smaku. Podawać jako dodatek do mięs.