Przepisy

Kapusta czerwona zasmażana - do mięs i drobiu

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 mała czerwona kapusta (do 1 kg)

1 czubata łyżka smalcu z kaczki (może być masło lub smalec)

1 cebula

1 jabłko

sól, pieprz

1 łyżka cukru

1 łyżka octu 10% lub sok z cytryny

2 łyżki mąki

Opis:

Kapustę poszatkować, zalać wzrątkiem i odstawić na 5 min. Odcedzić i zalać taką ilością gorącej wody, aby połowa kapusty znalazła się nad jej powierzchnią.

Dodać sól, cukier i starte na tarce jabłko. Gotować do miękkości, uważając aby nie rozgotować kapusty. Przyprawić octem i pieprzem, chwilkę jeszcze gotować.

Smalec z kaczki rozpuścić w rondelku, dodać pokrojoną bardzo drobno cebulę i zeszklić. Wsypać mąkę, zrobić zasmażkę, wlać do kapusty i połączyć z kapustą. Gotować jeszcze kilka minut, co jakiś czas mieszając.

Smacznego.

Kapusta jest doskonała do czeronego mięsa i drobiu. Polecam.