Kapusta kiszona zasmażana z pieczarkami i cebulą

Kapustę kiszoną doceniamy szczególnie zimą, gdy świeże warzywa tracą nieco smaku, który latem eksploduje feerią barw i aromatów, a późną jesienią nieco przygasa. Zdrową porcję witami podanych do obiadu może zapewnić kiszona kapusta przyrządzona w niebanalny, choć prosty sposób. Możesz ją podać do mięs lub do klusek.

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie, oprószyć solą, zezłocić na niezbyt dużym ogniu. Dodać pokrojone w ćwierćplastry pieczarki. Podsmażyć, następnie chwilę dusić pod przykryciem. Połączyć ze startą na średnich oczkach marchewką. Po chwili wymieszać z kapustą pokrojoną w krótsze paski oraz wegetą. Dusić do pożądanej miękkości. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Podawać z ulubionym rodzajem makaronu. Tak przyrządzona kapusta wspaniale pasuje również do mięs smażonych, duszonych lub pieczeni.