Kapusta z papryką słodko-kwaśna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g kapusty,
czerwona i żółta papryka,
ząbek czosnku,
2 cebule,
2 łyżki oleju,
sól, pieprz,
1-2 łyżeczki curry,
200 ml bulionu jarzynowego,
2 łyżeczki cukru,
1-2 łyżki octu winnego,
łyżeczka imbiru.

Opis:

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, opłukać, osuszyć, pokroić na paski szerokości około 2 cm.
Papryki przekroić, oczyścić z nasion i białych części, umyć, również pokroić na paski szerokości 2 cm.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę, podsmażyć. Dodać kapustę, paprykę i czosnek. Przyprawić do smaku i pieprzem. Dusić razem mieszając przez 5 minut.
Bulion połączyć z octem winnym, cukrem i curry, dodać imbir. Wlać do kapusty, wymieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Przed podaniem można jeszcze przyprawić do smaku.