Karczek w cebulce duszony

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg karczku
3 cebule
mąka
olej do smażenia

liść laurowy (3 listki)
ziele angielskie ( 3- ziarenka)
gorczyca (20 ziaren)
tymianek ( według upodobań)
kilka suszonych grzybów
sól, pieprz, maggi

Opis:

Karczek pokroić w plastry ( 1,5 cm), delikatnie rozbić tłuczkiem (symbolicznie - dla tych co mają mocną rękę

), oprószyć mąką, nie solić nie doprawiać - odstawić na kilka minut.

Pokroić cebulkę w grubą kostkę, podsmażyć na oleju do miękkości. Cebulkę przełożyć do garnka, na tym samym oleju zrumienić karczek po obydwu stronach. Przełożyć do garnka z cebulką, posypać przyprawami, zalać 1 szklanką wody i dusić 30 minut.

Sposób podania:

Z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem
Z kaszą pęczak i surówką z buraczków